El Gobierno de La Rioja, a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural, Territorio y Población, promocionará las posibilidades de maridaje del pan sobado con distintas marcas de calidad agroalimentarias de La Rioja en InterSICOP, feria referente de la industria española de la panadería, pastelería, heladería y café, que se celebrará en Madrid del 19 al 22 de febrero en IFEMA Madrid.
En la feria participará el presidente de la Asociación Riojana de Fabricantes y expendedores de Pan y de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines, Eduardo Villar, que ostenta también la vicepresidencia de la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros.
Con esta iniciativa, el Gobierno de La Rioja quiere apoyar el objetivo de la presidencia de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines para abrir la feria de InterSICOP a la gastronomía y a las marcas de calidad agroalimentarias, con presencia protagonista de los productos riojanos.
Con este fin, el sábado 19 de febrero la responsable del Área Sensorial y Consumidor del Centro Tecnológico Agroalimentario CTIC-CITA, Elena Romero, impartirá la ponencia ‘Viaje sensorial a La Rioja’ para analizar las características organolépticas y las técnicas de consumo del Aceite de La Rioja, el Pimiento Riojano, el Chorizo Camerano, las Peras de Rincón de Soto, la Nuez de Pedroso y Vino de Rioja con el pan sobado, junto con el panadero ganador de la Miga de Oro de La Rioja, Juan Cruz Ortiz, con el gerente de Ramflor y miembro de la Liga Culinaria Profesional, David Nicolás.
Asimismo, en el transcurso de la feria de InterSICOP. habrá una presencia permanente de productos de las marcas de calidad riojanas en el stand de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Pabellón 12, stand E12).
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural, Territorio y Población, desde su Estrategia de Promoción Agroalimentaria, quiere impulsar la presencia riojana en las ferias referentes del sector agroalimentario como escaparates de excepción para promocionar la calidad, la innovación y el conocimiento de las marcas de calidad riojanas y desde la premisa de integrar los conceptos de valor del producto agroalimentario, innovación y salud alimentaria.
